Pastel de Calabaza con Arándanos Secos

1. 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 70 g
2. 2 Wheat flour 45 g
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,4 unidades
4. 4 Sugar 22 g
5. 5 Sunflower oil 14 ml
6. 6 Cinnamon 1 g
7. 7 Baking soda 1 g
8. 8 Dried cranberries 18 g
9. 9 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 175 °C. Pela, corta en cubos y saltea la calabaza con un poco de agua 10 minutos hasta que esté tierna, luego haz un puré suave.

2. Bate el puré de calabaza, el huevo, el azúcar y la mantequilla derretida hasta que quede homogéneo.

3. Añade la harina, el polvo de hornear, la canela y una pizca de sal, mezclando solo hasta integrar.

4. Incorpora los arándanos secos con movimientos suaves.

5. Vierte la masa en un molde engrasado de 20 cm de diámetro, extendiéndola en una capa de 4–5 cm de grosor.

6. Hornea 50–55 minutos, hasta que un palillo salga limpio.

7. Enfría completamente y corta en porciones.