カボチャクランベリーケーキ
スパイスを効かせたジューシーなカボチャケーキにドライクランベリーが入った、美味しく切り分けられるデザート。朝食や紅茶のお供に最適です。
- 所要時間
- 1 時 5 分
- 1人分
- 471 kcal
- 材料
- ≈ $0.27
- タンパク質
- 8 g
材料
- 1 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 70 g
- 2 Wheat flour 45 g
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.4 個
- 4 Sugar 22 g
- 5 Sunflower oil 14 ml
- 6 Cinnamon 1 g
- 7 Baking soda 1 g
- 8 Dried cranberries 18 g
- 9 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを175°C（350°F）に予熱する。カボチャを皮をむき、1cm角に切り、水を少々加え10分ほど蒸し、柔らかくなったらペースト状にすりつぶす。
カボチャのペースト、卵、砂糖、溶かしたバターを混ぜ合わせる。
小麦粉、ベーキングソーダ、シナモン、塩を加え、軽く混ぜ合わせる。
ドライクランベリーを優しく混ぜ込む。
型にバターを塗り、直径20cmの丸型に均等に流し込み、厚さ4–5cmになるように広げる。
50–55分ほど焼き、歯型が綺麗に出るまで焼く。
完全に冷めたら、楔形に切り分ける。
コツ
- なぜこうするのか
- Тыкву тушат с водой, чтобы удалить избыток влаги и избежать слишком влажного кекса. Если оставить сырую, тесто будет жидким и не запечётся равномерно.
- 代用できる材料
- Замени клюкву сушёной черникой (18 г) или изюмом (15 г). Масло подсолнечное замени на сливочное (14 г), но уменьши температуру духовки до 170 °C.
- よくある失敗
- Кекс может не пропечься внутри: если шпажка выходит влажной, а края подгорают, увеличь время на 10 минут и проверяй через 5 минут.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 4 дня в герметичном пакете. Режь ломтиками и подогревай в микроволновке 20 секунд. Не замораживай.
- 合わせるもの
- Подавай с чаем или йогуртом утром. Ломтики хорошо сочетаются с тёплым чёрным чаем или кофе без сахара.
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