Udo indyka z sosem z porzeczki
Pieczone udo indyka z czosnkiem, pomarańczą i sosem porzeczkowym. Kwaśno-słodka glazura nadaje daniu uroczystego charakteru, ale nie jest ciężka.
- Czas gotowania
- 1 godz. 30 min
- Porcja
- 390 kcal
- Składniki
- ≈ $1.77
- Białko
- 33 g
Składniki
- 1 Turkey thighopakowanie 800 g ≈ $5.00 170 g
- 2 Frozen cranberriesopakowanie 300 g ≈ $3.00 45 g
- 3 Honey 10 g
- 4 Oranges≈ $3.77 za kg 60 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Dried thyme 1 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Udo indyka osuszyć, posolić, popiperować, nasmarować olejem, posypać tymiankiem i startym czosnkiem.
Pomarańczę pokroić w plasterki, część soku wycisnąć na mięso, a plasterki ułożyć w formie obok uda.
Piec w temperaturze 190 °C około 70 minut, polewając sokiem z formy co 20 minut.
Sprawdzić gotowość: sok z nakłucia powinien być przezroczysty, a mięso przy kości miękkie.
Porzeczki podgrzać w rondlu z miodem i 30 ml wody przez 6–8 minut, rozdrabniając je łyżką do konsystencji sosu.
Posmarować indyka częścią sosu i wrócić do piekarnika na 5 minut. Pozostały sos podać oddzielnie.
Porady
- Dlaczego tak
- Запекай индейку при 190 °C, чтобы сок не выпаривался слишком быстро и мясо оставалось сочным. Если температура выше, оно подсохнет к концу.
- Zamienniki
- Замени замороженную клюкву свежей, но добавь 10 мл воды, чтобы соус не пригорел. Вместо апельсинового сока используй лимонный, но уменьши до 20 мл.
- Częste błędy
- Мясо будет сухим, если ты не проверяешь готовность проколом: сок должен быть прозрачным, а не розовым. Запах жареного чеснока укажет на передержку.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой. Соус готовь свежим или храни отдельно до 5 дней.
- Z czym podać
- Подавай с картофельным пюре или рисом, чтобы сбалансировать кислоту соуса и жирность мяса. Подходит для праздничного ужина с гостями.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.