Ryzotto z grzybami i parmezanem

1. 1 Arborio riceopakowanie 500 g ≈ $4.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 65 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 za kg 120 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
4. 4 Dry white wineopakowanie 750 ml ≈ $9.00 40 ml
5. 5 Vegetable stock cubes do smaku
6. 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 15 g
7. 7 Parmesanopakowanie 200 g ≈ $6.00 20 g
8. 8 Olive oil 5 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Rozpuść kostkę bulionową w 350 ml gorącej wody i trzymaj bulion przy słabym ogniu obok.

2. Pokrój cebulę w kostkę, a grzyby w plasterki. Smaż cebulę w oliwie przez 3 minuty, aż będzie miękka.

3. Dodaj grzyby i smaż 5–6 minut, aż wyparuje wilgoć i pojawi się lekki rumieniec.

4. Wrzuć ryż, przepierz 1 minutę, wlej wino i odparuj prawie całkowicie.

5. Podlewaj gorącym bulionem po ½ szklanki i często mieszaj 25–30 minut, aż ryż stanie się kremowy i będzie lekko twardy w środku.

6. Zdejmij z ognia, wymieszaj masło i parmezan⁷, posól, popieprz i przykryj na 2 minuty.