Krewetki w masle śmietanowym z cytryną
Krewetki szybko smażone są na masle śmietanowym z czosnkiem, cytryną i pietruszką. Zupa ta jest delikatna i pełna wyrazistego smaku.
- Czas gotowania
- 12 min
- Porcja
- 332 kcal
- Składniki
- ≈ $8.52
- Białko
- 27 g
Składniki
- 1 Scallopsopakowanie 300 g ≈ $16.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 18 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Lemon≈ $4.70 za kg 30 g
- 5 Parsleyopakowanie 50 g ≈ $1.50 6 g
- 6 Olive oil 5 ml
- 7 Salt 1 g
- 8 White pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Krewetki dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem, posolić i posypać białym pieprzem.
Rozgrzać patelnię na silnym ogniu, dodać oliwę z oliwek i połowę masła śmietanowego.
Wyłożyć krewetki w jeden warstwę i smażyć 2 minuty bez poruszania, aż uzyskają złoty kolor.
Przekręcić krewetki, dodać resztę masła śmietanowego i drobno posiekanego czosnku.
Smażyć jeszcze 2 minuty, polewając masłem, aż krewetki staną się elastyczne i matowe wewnątrz.
Zdejmować z ognia, polewać sokiem z cytryny i posypać pietruszką.
Podawać natychmiast, zanim skorupa ostygnie.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the scallops dry so the butter doesn't hiss and splatter while frying. A wet surface prevents a crust from forming.
- Zamienniki
- Use ghee instead of butter. The taste will be less delicate, but it suits quick cooking. Replace the lemon juice with vinegar (5 ml), but use half as much.
- Częste błędy
- Scallops stay raw inside if you flip them too early. Check: the inside should be opaque, not translucent.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for no more than 1 day. Reheat in a pan for 1 minute without oil so the crust doesn't turn soft.
- Z czym podać
- Serve with dry white wine or crusty rye bread on a festive table.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.