Zupa z cukinii z żółtkiem

1. 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 150 g
2. 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 1 szt.
3. 3 Sunflower oil 3 ml

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Wpuść jajko do wrzącej wody i gotuj na twardo przez 10 minut, następnie na 3 minuty zanurz w zimnej wodzie.

2. Umyj cukinię, obierz skórkę i nasiona, pokrój w kostkę i gotuj pod przykryciem w niewielkiej ilości wody przez 10 minut, aż będzie miękka na widelcu.

3. Zmiel cukinię blenderm do gładkiego puree, dodaj 3 ml (½ łyżeczki) oleju roślinnego.

4. Oczyść jajko, oddziel żółtko (białko nie podawać dziecku), ¼ żółtka rozetrzyj widelcem z 1 łyżeczką puree do kremowej masy i wymieszaj z resztą puree.

5. Ostudź do ciepłego i sprawdź temperaturę kroplą na wewnętrznej stronie nadgarstka.

6. Resztę żółtka i puree przełóż do szczelnie zamkniętych pojemników do lodówki na okres do 24 godzin; w pierwszy dzień podaj ¼ żółtka i obserwuj reakcję dziecka; nie zamrażaj tego dania z żółtkiem.

W skrócie

• Porcja dla dziecka w wieku 1–3 lata; odpowiednia od 7 miesięcy. Dla młodszych dzieci podzielić na pół i zblendować.