Arroz Doce Assado com Passas
Um arroz cremoso assado com leite, ovo e passas, coberto por uma crosta dourada. Ideal para o café da manhã.
- Tempo
- 55 min
- Porção
- 533 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.83
- Proteína
- 16 g
Ingredientes
- 1 Short-grain ricepacote 800 g ≈ $2.14 50 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 4 Raisinspacote 200 g ≈ $2.40 20 g
- 5 Sugar 12 g
- 6 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Vanilla sugar 3 g
- 8 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180°C. Lave o arroz em água fria até a água ficar clara. Deixe as passas de molho em água fervente por 5 minutos, escorra e seque bem.
Leite ao fogo com uma pitada de sal até ferver. Acrescente o arroz e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macio. Retire do fogo e deixe esfriar 10 minutos.
Misture o ovo, o açúcar, o açúcar vanilinado e as passas até ficar homogêneo.
Unte uma forma com metade da manteiga, distribua a massa de arroz e alise. Coloque pedacinhos da manteiga restante por cima.
Asse a 180°C por cerca de 25 minutos, até ficar dourado.
Deixe esfriar 10 minutos e sirva morno ou gelado.
Dicas
- Porquê assim
- Rinse the rice to remove excess starch so it doesn’t turn gluey or sink to the bottom while baking. Stop when the water runs clear.
- Substituições
- Use dried cranberries instead of raisins for a tart twist; swap vanilla sugar for ½ teaspoon ground cinnamon for warmth.
- Erros comuns
- Overbaking makes it dry and crumbly. Check when the edges are golden but the center still jiggles slightly.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in the oven at 160°C for 10 minutes until warm. Freezes well for 1 month.
- Servir com
- Pair with a cup of black tea or coffee for a simple breakfast; cut into squares for portion control.
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