Curd de Citrus no Micro-ondas

1. 1 Lime≈ $5.00 por kg 40 g
2. 2 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
3. 3 Brown sugar 20 g
4. 4 Sugar 15 g
5. 5 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 7 g
6. 6 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o limão¹ e a lima. Rale a casca finamente e pique-a com uma faca.

2. Derreta a manteiga no micro-ondas por 20–30 segundos.

3. Esprema o suco do limão¹ e da lima.

4. Em uma tigela, bata o ovo com açúcar de cana e açúcar comum por 3–4 minutos, até o açúcar dissolver completamente.

5. Adicione o suco, a casca ralada e a manteiga derretida, batendo novamente.

6. Transfira a mistura para um recipiente próprio para micro-ondas e cozinhe em potência máxima por 7–10 minutos, mexendo a cada 1–2 minutos, até o curd engrossar e deixar marca na colher.

7. Coe em uma peneira, coloque em um pote e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.