Adjika crua com pimentões e tomates
Pimentões, tomates, pimenta chili e alho batidos no liquidificador — uma adjika fresca e apimentada, sem cozimento.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 57 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.08
- Proteína
- 2 g
Ingredientes
- 1 Bell peppers≈ $6.00 por kg 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 3 Fresh chilipacote 100 g ≈ $1.00 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 5 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 5 g
- 6 Vinegar 9% 4 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Sugar 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte os pimentões e tomates2 em pedaços grandes; retire as sementes da pimenta chili (ou deixe para ficar mais picante).
Bata tudo no liquidificador com o alho até obter uma textura grosso, não um purê.
Adicione coentro picado, vinagre, sal e açúcar, misturando bem.
Deixe descansar por uma hora na geladeira; dura uma semana.
Dicas
- Porquê assim
- Leave chili seeds in for heat—removing them reduces spice by half. Blend coarsely to keep texture; smooth purée loses freshness and bite.
- Substituições
- Use green onions (5g) instead of dill for a sharper taste. Replace sugar with honey (2g) if you prefer a floral note.
- Erros comuns
- Over-blending turns it mushy; stop when chunks remain. Too much vinegar makes it sour—taste before adding the last drop.
- Guardar e reaquecer
- Stores 5 days in the fridge. Reheat gently in a pan for 2 minutes if using as a spread; best fresh for dips.
- Servir com
- Spread on toast with butter for breakfast or mix into yogurt for a spicy snack with crackers.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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