Truita com Molho de Pepino

1. 1 Trout steakspacote 500 g ≈ $9.00 235 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 25 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
7. 7 Mustard 2 g
8. 8 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
9. 9 Hazelnutspacote 150 g ≈ $4.50 25 g
10. 10 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 13 g
11. 11 Onions≈ $1.60 por kg 25 g
12. 12 Ground black pepper 1 g
13. 13 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 200 °C. Coloque a truta em uma forma, regue com metade do molho de soja e deixe marinar por 10 minutos.

2. Pique a cebola finamente e refogue em uma panela com o restante do molho de soja por 4–5 minutos até ficar macia.

3. Triture as nozes até ficarem em pedaços pequenos, rale o parmesão¹⁰ finamente.

4. Tempere a truta com sal e pimenta, regue com o suco de meio limão. Faça pequenos cortes e insira fatias finas da outra metade do limão.

5. Coloque a cebola, as nozes e o parmesão¹⁰ sobre o peixe.

6. Asse por 20–25 minutos a 200 °C, até que a truta desmanche facilmente.

7. Para o molho, rale o pepino, misture com creme de leite, endro picado, alho picado e mostarda. Sirva com o peixe.