Refogado de couve-roxa com maçãs

1. 1 Red cabbagepacote 1 kg ≈ $2.00 150 g
2. 2 Apples≈ $3.50 por kg 75 g
3. 3 Raisinspacote 200 g ≈ $2.40 20 g
4. 4 Olive oil 10 ml
5. 5 Brown sugar 4 g
6. 6 Vinegar 9% 5 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Desfie finamente a couve-roxa e corte as maçãs em fatias, retirando o miolo.

2. Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente a couve, as passas, o açúcar e o vinagre, e junte 50 ml de água.

3. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até a couve amaciar.

4. Adicione as maçãs, tempere com sal e pimenta, e deixe refogar por mais 5–7 minutos.

5. Finalize com salsinha picada e sirva quente.