Avena com leite de gergelim e bolinhos de gergelim

1. 1 Sesame seeds 25 g
2. 2 Rolled oatspacote 400 g ≈ $2.60 30 g
3. 3 Honey 7 g
4. 4 Dried apricotspacote 200 g ≈ $3.80 7 g
5. 5 Wheat flour 40 g
6. 6 Sunflower oil 9 ml
7. 7 Raisinspacote 200 g ≈ $2.40 7 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sugar 13 g
10. 10 Baking powder 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Coloque 150 ml de água quente fervida sobre o gergelim e deixe repousar por 15 minutos, depois esfrie.

2. Bata o gergelim com a água no liquidificador por 2 minutos, coe em uma peneira fina. Reserve o farelo.

3. Lave as uvas-passas e o damasco, depois pique o damasco em pedaços pequenos.

4. Aqueça metade do leite de gergelim até ferver, acrescente os flocos de aveia e cozinhe por 5–7 minutos até ficarem macios. Retire do fogo e adicione o mel.

5. Misture o farelo com farinha, açúcar, sal e fermento, acrescente 3–4 colheres de sopa do leite de gergelim restante e prepare uma massa espessa. Adicione as uvas-passas e o damasco, deixe descansar por 10 minutos.

6. Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio, coloque porções da massa com uma colher e frite os bolinhos por 2–3 minutos de cada lado até ficarem dourados.

7. Sirva a aveia com os bolinhos e o restante do leite de gergelim.