Haferbrei mit Sesammilch und Sesam-Pfannkuchen

1. 1 Sesam 25 g
2. 2 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 30 g
3. 3 Honig 7 g
4. 4 Getrocknete AprikosenPackung 200 g ≈ $3.80 7 g
5. 5 Weizenmehl 40 g
6. 6 Sonnenblumenöl 9 ml
7. 7 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 7 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Zucker 13 g
10. 10 Backpulver 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. 150 ml heißes, abgekochtes Wasser über den Sesam gießen und 15 Minuten ziehen lassen, dann abkühlen lassen.

2. Sesam mit Wasser 2 Minuten mit einem Stabmixer pürieren, durch ein feines Sieb abseihen. Den Kuchen (Pressrückstand) beiseitelegen.

3. Rosinen⁷ waschen, Sultaninen waschen und fein hacken.

4. Die Hälfte der Sesammilch zum Kochen bringen, Haferflocken² einrühren und 5–7 Minuten weichkochen. Vom Herd nehmen, Honig unterrühren.

5. Den Kuchen mit Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen, 3–4 EL der restlichen Sesammilch unterrühren und einen dicken Teig anrühren. Rosinen⁷ und Sultaninen unterheben, 10 Minuten ruhen lassen.

6. In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, Teig portionsweise mit einem Löffel in die Pfanne geben und die Pfannkuchen 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten.

7. Haferbrei² mit Pfannkuchen und der restlichen Sesammilch servieren.