Porridge au lait de sésame avec beignets de tourteau

1. 1 Sesame seeds 25 g
2. 2 Rolled oatspaquet 400 g ≈ $2.60 30 g
3. 3 Honey 7 g
4. 4 Dried apricotspaquet 200 g ≈ $3.80 7 g
5. 5 Wheat flour 40 g
6. 6 Sunflower oil 9 ml
7. 7 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 7 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sugar 13 g
10. 10 Baking powder 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Verser 150 ml d’eau bouillante chaude sur le sésame et laisser reposer 15 minutes, puis refroidir.

2. Mixez le sésame avec l’eau au mixeur plongeant pendant 2 minutes, puis passez au tamis fin. Réservez le tourteau.

3. Lavez les raisins⁷ secs, lavez et coupez finement les abricots secs.

4. Portez la moitié du lait de sésame à ébullition, ajoutez les flocons d’avoine et faites cuire 5 à 7 minutes jusqu’à tendreté. Retirez du feu et incorporez le miel.

5. Mélangez le tourteau avec la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe du lait de sésame restant et pétrissez une pâte épaisse. Incorporez les raisins⁷ secs et abricots secs, laissez reposer 10 minutes.

6. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, déposez la pâte à l’aide d’une cuillère et faites frire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

7. Servez la bouillie avec les beignets et le lait de sésame restant.