Haferpap met sesammelk en sesamkoekjes

1. 1 Sesame seeds 25 g
2. 2 Rolled oatsverpakking 400 g ≈ $2.60 30 g
3. 3 Honey 7 g
4. 4 Dried apricotsverpakking 200 g ≈ $3.80 7 g
5. 5 Wheat flour 40 g
6. 6 Sunflower oil 9 ml
7. 7 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 7 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sugar 13 g
10. 10 Baking powder 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Giet 150 ml heet gekookt water over de sesam en laat 15 minuten trekken, daarna afkoelen.

2. Pureer de sesam met het water 2 minuten met een staafmixer en zeef door een fijn zeefje. Bewaar de koekjes.

3. Spoel de rozijnen en gedroogde abrikozen af, en snijd de abrikozen fijn.

4. Verhit de helft van de sesammelk tot koken, voeg de hafervlokken toe en kook 5–7 minuten tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en voeg honing toe.

5. Meng de koekjes met bloem, suiker, zout en bakpoeder, voeg 3–4 eetlepels van de resterende sesammelk toe en kned het dikke deeg. Voeg de rozijnen en abrikozen toe en laat 10 minuten rusten.

6. Verhit olie in een pan op middelhoog vuur, schep met een lepel deeg in de pan en bak de koekjes 2–3 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.

7. Serveer de pap met koekjes en de resterende sesammelk.