Porridge di avena nel latte di sesamo con frittelle

1. 1 Sesame seeds 25 g
2. 2 Rolled oatsconfezione 400 g ≈ $2.60 30 g
3. 3 Honey 7 g
4. 4 Dried apricotsconfezione 200 g ≈ $3.80 7 g
5. 5 Wheat flour 40 g
6. 6 Sunflower oil 9 ml
7. 7 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 7 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Sugar 13 g
10. 10 Baking powder 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Versare 150 ml di acqua bollente calda sul sesamo e lasciare in infusione per 15 minuti, poi raffreddare.

2. Frullare il sesamo con l'acqua per 2 minuti con un frullatore immerso, filtrare con un colino fine. Mantenere da parte la torula.

3. Lavare l'uvetta e l'albicocca secca, poi tritare quest'ultima finemente.

4. Portare a ebollizione metà del latte di sesamo, aggiungere i fiocchi d'avena e cuocere per 5–7 minuti fino a che non saranno morbidi. Spegnere il fuoco, aggiungere il miele.

5. Mescolare la torula con farina, zucchero, sale e lievito, versare 3–4 cucchiai del latte di sesamo rimasto e impastare fino a ottenere un impasto denso. Aggiungere l'uvetta e l'albicocca secca, lasciare riposare per 10 minuti.

6. Riscaldare l'olio in una padella a fuoco medio, versare l'impasto con un cucchiaio e friggere le frittelle per 2–3 minuti per lato fino a doratura.

7. Servire il porridge con le frittelle e il latte di sesamo rimasto.