Salada de Feijão e Cogumelos com Molho de Laranja e Mel

1. 1 Canned red beanspacote 400 g ≈ $1.10 90 g
2. 2 Canned sweet cornpacote 340 g ≈ $1.00 90 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 90 g
5. 5 Red onion≈ $3.00 por kg 25 g
6. 6 Sunflower oil 9 ml
7. 7 Honey 2 g
8. 8 Mustard 2 g
9. 9 Parsleypacote 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Orange juicepacote 1 l ≈ $3.00 8 ml
11. 11 Vinegar 9% 4 ml

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte o pimentão em tiras e o cebola em meias-luas; refogue em óleo de girassol por 5 minutos, depois deixe esfriar.

2. Escorra o líquido do feijão, milho e cogumelos.

3. Misture todos os ingredientes em uma tigela.

4. Pique finamente a salsa, depois acrescente o óleo, suco de laranja, vinagre, mel e mostarda; bata no liquidificador até ficar homogêneo.

5. Regue com o molho e deixe repousar por 10 minutos antes de servir.