Salade de haricots blancs et champignons

1. 1 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 90 g
2. 2 Canned sweet cornpaquet 340 g ≈ $1.00 90 g
3. 3 Ground black pepper 1 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 90 g
5. 5 Red onion≈ $3.00 par kg 25 g
6. 6 Sunflower oil 9 ml
7. 7 Honey 2 g
8. 8 Mustard 2 g
9. 9 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
10. 10 Orange juicepaquet 1 l ≈ $3.00 8 ml
11. 11 Vinegar 9% 4 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper le poivron en lanières et l’oignon en demi-anneaux. Faire revenir dans l’huile de tournesol 5 min, puis refroidir.

2. Égoutter l’eau des haricots blancs, de la maïs et des champignons.

3. Mélanger tous les ingrédients égouttés.

4. Hacher finement le persil. Ajouter l’huile, le jus d’orange¹⁰, le vinaigre, le miel et la moutarde. Mixer au blender.

5. Arroser de sauce et laisser reposer 10 min.