Melanzane in friggitrice ad aria con mozzarella e pomodoro
Fette di melanzana cotte con concentrato di pomodoro, aglio, mozzarella e parmigiano. Un piatto sostanzioso, filante e senza frittura inutile.
- Tempo
- 32 min
- Porzione
- 496 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.40
- Proteina
- 25 g
Ingredienti
- 1 Eggplant≈ $4.33 per kg 250 g
- 2 Salt 2 g
- 3 Olive oil 12 ml
- 4 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 6 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 80 g
- 7 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 15 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 5 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la melanzana a fette spesse circa 1 cm, sala e lascia riposare per 10 minuti.
Tampona le fette con carta da cucina, spennellale con olio d’oliva e pepa.
Disponi le melanzane nel cestello della friggitrice ad aria e cuoci a 190 °C per 12 minuti, finché saranno morbide e leggermente dorate.
Mescola il concentrato di pomodoro con l’aglio tritato e 1–2 cucchiai d’acqua fino a ottenere una salsa densa.
Spalma la salsa sulle melanzane, aggiungi sopra la mozzarella6 e cospargi con il parmigiano7.
Cuoci per altri 4 minuti a 190 °C, finché il formaggio si sarà sciolto e inizierà a dorarsi.
Cospargi con basilico e servi le melanzane calde.
Consigli
- Perché così
- Соль за 10 минут вытягивает часть влаги из баклажана, поэтому кружки в аэрогриле быстрее румянятся и не становятся водянистыми под сыром.
- Sostituzioni
- Замени моцареллу 80 г сулугуни или твёрдым сыром: он расплавится плотнее и даст более солёный вкус.
- Errori comuni
- Частая ошибка — класть сыр на ещё жёсткий баклажан; заметишь это по бледной середине и плотному сопротивлению вилке после первых 12 минут.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 3–4 минуты при 180 °C, чтобы сыр снова расплавился.
- Servire con
- Подавай на ужин с ломтем хлеба или простой зелёной салатной смесью.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.