Berinjela na air fryer com muçarela e tomate
Rodelas de berinjela assadas com extrato de tomate, alho, muçarela e parmesão. O prato fica substancioso, bem cremoso e sem fritura desnecessária.
- Tempo
- 32 min
- Porção
- 496 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.40
- Proteína
- 25 g
Ingredientes
- 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 250 g
- 2 Salt 2 g
- 3 Olive oil 12 ml
- 4 Tomato pastepacote 140 g ≈ $1.00 35 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 6 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 80 g
- 7 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 15 g
- 8 Ground black pepper 1 g
- 9 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 5 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a berinjela em rodelas de cerca de 1 cm de espessura, salgue e deixe por 10 minutos.
Seque as rodelas com papel-toalha, pincele com azeite de oliva e tempere com pimenta.
Coloque as berinjelas no cesto da air fryer e cozinhe a 190 °C por 12 minutos, até ficarem macias e levemente douradas.
Misture o extrato de tomate4 com o alho picado e 1–2 colheres de água até obter um molho espesso.
Pincele as berinjelas com o molho, coloque a muçarela por cima e polvilhe com parmesão7.
Cozinhe por mais 4 minutos a 190 °C, até o queijo derreter e começar a dourar.
Polvilhe com manjericão e sirva quente.
Dicas
- Porquê assim
- Соль за 10 минут вытягивает часть влаги из баклажана, поэтому кружки в аэрогриле быстрее румянятся и не становятся водянистыми под сыром.
- Substituições
- Замени моцареллу 80 г сулугуни или твёрдым сыром: он расплавится плотнее и даст более солёный вкус.
- Erros comuns
- Частая ошибка — класть сыр на ещё жёсткий баклажан; заметишь это по бледной середине и плотному сопротивлению вилке после первых 12 минут.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 3–4 минуты при 180 °C, чтобы сыр снова расплавился.
- Servir com
- Подавай на ужин с ломтем хлеба или простой зелёной салатной смесью.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.