Yoğurt Soslu Pane Kabak

1. 1 Zucchini≈ $3.00 kg başına 240 g
2. 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
3. 3 Breadcrumbs 35 g
4. 4 Parmesanpaket 200 g ≈ $6.00 20 g
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.19 60 g
7. 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
10. 10 Sunflower oil 5 ml
11. 11 Salt 3 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kabağı çubuklar halinde doğrayın, 1 g tuzla tuzlayıp 5 dakika bekletin, ardından kurulayın.

2. Bir kasede yumurtayı çırpın, ikincisinde galeta unu, rendelenmiş parmesan⁴ ve karabiberi karıştırın, üçüncüsüne unu koyun.

3. Kabakları una bulayın, yumurtaya batırın ve peynirli pane harcıyla kaplayın.

4. Airfryer’ı 200 °C’ye ısıtın, kabakları yağla yağlayıp tek kat halinde dizin.

5. 10–12 dakika, 6 dakika sonra çevirerek, altın rengi kuru bir kabuk oluşana kadar pişirin.

6. Yoğurt, dereotu, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve 2 g tuzu karıştırın.

7. Kabakları yoğurt sosuyla sıcak servis edin.