Zucchine impanate con salsa allo yogurt
Bastoncini di zucchine in una croccante panatura al formaggio e una semplice salsa allo yogurt con erbe aromatiche. Uno snack caldo e pratico, senza frittura in olio.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 444 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.13
- Proteina
- 20 g
Ingredienti
- 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 240 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 3 Breadcrumbs 35 g
- 4 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 20 g
- 5 Wheat flour 15 g
- 6 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 60 g
- 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 9 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 10 Sunflower oil 5 ml
- 11 Salt 3 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia la zucchina1 a bastoncini, sala con 1 g di sale e lascia riposare per 5 minuti, poi asciuga.
In una ciotola sbatti l’uovo, in una seconda mescola pangrattato, parmigiano4 grattugiato e pepe, e in una terza versa la farina.
Passa le zucchine1 nella farina, immergile nell’uovo e ricoprile con la panatura al formaggio.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C, spennella le zucchine1 con l’olio e disponile in un solo strato.
Cuoci per 10–12 minuti, girandole dopo 6 minuti, finché avranno una crosticina dorata e asciutta.
Mescola lo yogurt, l’aneto, l’aglio tritato, il succo di limone e 2 g di sale.
Servi le zucchine1 calde con la salsa allo yogurt.
Consigli
- Perché così
- Pat the zucchini dry after salting. Extra moisture soaks the flour and breadcrumbs, and the coating comes off in patches.
- Sostituzioni
- Replace the Parmesan with another hard cheese, 20 g, and the yogurt with sour cream, 60 g, if you want a thicker sauce.
- Errori comuni
- A common mistake is placing the rounds touching each other. After 10 minutes they look wet underneath and the coating turns pale.
- Conservare e riscaldare
- Keep the zucchini and sauce separate in the fridge for up to 1 day. Reheat the zucchini in the air fryer for 3–4 minutes at 180 °C, and don't heat the sauce.
- Servire con
- Serve as a warm snack with tea or as a side to a simple dinner with potatoes.
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