Zucchine impanate con salsa allo yogurt

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 240 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
3. 3 Breadcrumbs 35 g
4. 4 Parmesanconfezione 200 g ≈ $6.00 20 g
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 60 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
9. 9 Lemon≈ $4.65 per kg 15 g
10. 10 Sunflower oil 5 ml
11. 11 Salt 3 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia la zucchina¹ a bastoncini, sala con 1 g di sale e lascia riposare per 5 minuti, poi asciuga.

2. In una ciotola sbatti l’uovo, in una seconda mescola pangrattato, parmigiano⁴ grattugiato e pepe, e in una terza versa la farina.

3. Passa le zucchine¹ nella farina, immergile nell’uovo e ricoprile con la panatura al formaggio.

4. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C, spennella le zucchine¹ con l’olio e disponile in un solo strato.

5. Cuoci per 10–12 minuti, girandole dopo 6 minuti, finché avranno una crosticina dorata e asciutta.

6. Mescola lo yogurt, l’aneto, l’aglio tritato, il succo di limone e 2 g di sale.

7. Servi le zucchine¹ calde con la salsa allo yogurt.