Panierte Zucchini mit Joghurtsauce

1. 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 240 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
3. 3 Paniermehl 35 g
4. 4 ParmesanPackung 200 g ≈ $6.00 20 g
5. 5 Weizenmehl 15 g
6. 6 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 60 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
9. 9 Zitrone≈ $4.65 pro kg 15 g
10. 10 Sonnenblumenöl 5 ml
11. 11 Salz 3 g
12. 12 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Zucchini¹ in Sticks schneiden, mit 1 g Salz salzen und 5 Minuten ziehen lassen, dann trocken tupfen.

2. In einer Schüssel das Ei verquirlen, in einer zweiten Paniermehl, geriebenen Parmesan⁴ und Pfeffer mischen, in eine dritte das Mehl geben.

3. Die Zucchini¹ im Mehl wenden, ins Ei tauchen und mit der Käsepanade umhüllen.

4. Den Airfryer auf 200 °C vorheizen, die Zucchini¹ mit Öl bestreichen und in einer Lage hineinlegen.

5. 10–12 Minuten garen, nach 6 Minuten wenden, bis eine goldbraune, trockene Kruste entsteht.

6. Joghurt, Dill⁷, gehackten Knoblauch⁸, Zitronensaft⁹ und 2 g Salz verrühren.

7. Die Zucchini¹ heiß mit der Joghurtsauce servieren.