Abobrinha empanada com molho de iogurte

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 240 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
3. 3 Breadcrumbs 35 g
4. 4 Parmesanpacote 200 g ≈ $6.00 20 g
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 60 g
7. 7 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
9. 9 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
10. 10 Sunflower oil 5 ml
11. 11 Salt 3 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a abobrinha em palitos, tempere com 1 g de sal e deixe descansar por 5 minutos; depois seque bem.

2. Bata o ovo em uma tigela, misture a farinha de rosca, o parmesão⁴ ralado e a pimenta em outra, e coloque a farinha de trigo em uma terceira.

3. Passe a abobrinha na farinha de trigo, mergulhe no ovo e cubra com a mistura de queijo para empanar.

4. Preaqueça a air fryer a 200 °C, pincele a abobrinha com óleo e disponha em uma só camada.

5. Cozinhe por 10–12 minutos, virando após 6 minutos, até formar uma crosta dourada e seca.

6. Misture o iogurte, o endro, o alho picado, o suco de limão e 2 g de sal.

7. Sirva a abobrinha quente com o molho de iogurte.