Pilav köftesi mantarı ve kabakla

1. 1 Short-grain ricepaket 800 g ≈ $2.14 60 g
2. 2 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 75 g
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 25 g
5. 5 Zucchini≈ $3.00 kg başına 60 g
6. 6 Wheat flour 25 g
7. 7 Sunflower oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pirinçi tuzlu suda 15 dakika yumuşayana kadar pişir, süzgece boşalt ve 10 dakika soğut.

2. Soğanı, şamfil mantarını ve kabakları küçük küp şeklinde doğra. Kabaktan fazladan suyunu çıkart.

3. Yarısı yağla sebzeleri 7–8 dakika kızart, suyunu buharlaştır ve altın rengi alana kadar pişir.

4. Pirinci sebzelerle karıştır, bir yumurta, 10 g un, tuz ve karabiber ekle ve iyice homojen hale getir.

5. Nemli ellerle köfteleri şekillendir, kalan unu üzerine geçir.

6. Kalan yağda her tarafı 3–4 dakika kızart, altın kahverengi kabuk oluşana kadar pişir.