Çapçe (İnce Et ve Sebzeli Cam Erişte)
Elastik cam erişte, ince et dilimleri, mantar, ıspanak ve sebzelerden oluşan soya-fıstık soslu lezzetli bir yemek.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 745 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.18
- Protein
- 34 g
Malzemeler
- 1 Glass noodlespaket 300 g ≈ $3.00 60 g
- 2 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.47 135 g
- 3 Spinach (frozen)paket 400 g ≈ $1.90 60 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 70 g
- 6 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 8 Soy sauce 20 ml
- 9 Sesame oil 8 ml
- 10 Sugar 6 g
- 11 Sunflower oil 8 ml
- 12 Sesame seeds 5 g
- 13 Ground black pepper 1 g
- 14 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Cam erişteyi 5–7 dakika kaynar suda yumuşayana kadar beklet, süz ve hafifçe doğrayın.
İçini boşaltılmış eti ince dilimlere ayırın, 10 ml soya sosu, şeker, doğranmış sarımsak ve karabiberle karıştırın.
Havuçtan çubuklar, soğan yarı ayçıklar, mantardan ince dilimler yapın. Dondurulmuş ıspanağı çözün ve fazlasını sıkın.
Tencereye yağı koyup ısıtın, eti 4–5 dakika kızartın renk değiştirene kadar.
Soğanı, havucu ve mantarı ekleyip 5–6 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Erişteyi, ıspanağı, kalan soya sosunu ve fıstık yağını karıştırıp 2 dakika ısıtın.
Fıstık tohumları serpin ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut the beef across the grain. Thin strips will turn tender in 4–5 minutes and won't be stringy.
- Yerine ne koyulur
- Replace the 70 g of button mushrooms with the same amount of oyster mushrooms. Replace the 60 g of spinach with thinly shredded Chinese cabbage for more crunch.
- Sık yapılan hatalar
- The main mistake is overcooking the noodles in boiling water. They look swollen, tear when you lift them with tongs, and then stick together in the pan.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes with 1–2 spoonfuls of water so the noodles loosen up again.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with sliced cucumber or a simple shredded cabbage side.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.