Dana Etli ve Sebzeli Japchae

1. 1 Rice noodlespaket 400 g ≈ $2.80 65 g
2. 2 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.36 135 g
3. 3 Spinach (frozen)paket 400 g ≈ $1.90 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 70 g
6. 6 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
8. 8 Soy sauce 20 ml
9. 9 Sesame oil 8 ml
10. 10 Sugar 6 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pirinç eriştesinin üzerine kaynar su döküp yumuşayana kadar 5–7 dakika bekletin, sonra süzgece alın.

2. Dana etini ince şeritler halinde kesin, 10 ml soya sosu, şeker, sarımsak ve karabiberle karıştırın.

3. Havucu jülyen, soğanı yarım halka, mantarları dilimleyin; ıspanağı ısıtıp fazla suyunu sıkın.

4. Yağı ısıtın ve dana etini rengi değişip yumuşayana kadar 4–5 dakika kavurun.

5. Soğanı, havucu ve mantarları ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 5–6 dakika kavurun.

6. Erişteyi, ıspanağı, kalan soya sosunu ve susam yağını karıştırıp 2 dakika ısıtın.

7. Üzerine susam serpip sıcak servis edin.