Japchae au bœuf et aux légumes

1. 1 Rice noodlespaquet 400 g ≈ $2.80 65 g
2. 2 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.36 135 g
3. 3 Spinach (frozen)paquet 400 g ≈ $1.90 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 70 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
8. 8 Soy sauce 20 ml
9. 9 Sesame oil 8 ml
10. 10 Sugar 6 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Verse les nouilles de riz dans de l’eau bouillante pendant 5–7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égoutte-les dans une passoire.

2. Coupe le bœuf en fines lamelles, puis mélange-le avec 10 ml de sauce soja, le sucre, l’ail et le poivre.

3. Coupe la carotte en julienne, l’oignon en demi-rondelles et les champignons en lamelles. Fais chauffer les épinards et presse-les pour retirer l’excès d’eau.

4. Fais chauffer l’huile et fais revenir le bœuf 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il change de couleur et soit tendre.

5. Ajoute l’oignon, la carotte et les champignons, puis fais revenir 5–6 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

6. Incorpore les nouilles, les épinards, le reste de sauce soja et l’huile de sésame, puis fais chauffer 2 minutes.

7. Parseme de graines de sésame et sers chaud.