Chāpchē de bœuf et légumes aux nouilles de verre

1. 1 Glass noodlespaquet 300 g ≈ $3.00 60 g
2. 2 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.47 135 g
3. 3 Spinach (frozen)paquet 400 g ≈ $1.90 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 70 g
6. 6 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
8. 8 Soy sauce 20 ml
9. 9 Sesame oil 8 ml
10. 10 Sugar 6 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire tremper les nouilles de verre dans l’eau bouillante pendant 5–7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, égoutter et couper légèrement.

2. Couper le bœuf en fines lamelles, puis mélanger avec 10 ml de sauce soja, du sucre, de l’ail haché et du poivre.

3. Émincer la carotte en julienne, couper l’oignon en demi-lunes et les champignons en fines lamelles. Décongeler l’épinard et essorer l’excès d’eau.

4. Chauffer l’huile dans un wok ou une poêle, puis faire revenir le bœuf 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il change de couleur.

5. Ajouter l’oignon, la carotte et les champignons, cuire 5–6 minutes jusqu’à ce que les légumes ramollissent.

6. Incorporer les nouilles, l’épinard, la sauce soja restante et l’huile de sésame, réchauffer 2 minutes.

7. Saupoudrer de graines de sésame grillées et servir chaud.