Japchae con manzo e verdure

1. 1 Rice noodlesconfezione 400 g ≈ $2.80 65 g
2. 2 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.36 135 g
3. 3 Spinach (frozen)confezione 400 g ≈ $1.90 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 70 g
6. 6 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
8. 8 Soy sauce 20 ml
9. 9 Sesame oil 8 ml
10. 10 Sugar 6 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Versa acqua bollente sui noodles di riso per 5–7 minuti, finché saranno morbidi, poi scolali in un colino.

2. Taglia il manzo a striscioline sottili e mescolalo con 10 ml di salsa di soia, zucchero, aglio e pepe.

3. Taglia la carota a julienne, la cipolla a mezze rondelle e i funghi a fettine. Scalda gli spinaci³ e strizza l’umidità in eccesso.

4. Scalda l’olio e rosola il manzo per 4–5 minuti, finché cambia colore e diventa tenero.

5. Aggiungi cipolla, carota e funghi e salta per 5–6 minuti, finché le verdure saranno morbide.

6. Incorpora i noodles, gli spinaci³, la salsa di soia rimasta e l’olio di sesamo, poi scalda per 2 minuti.

7. Cospargi con semi di sesamo e servi caldo.