韩式牛肉蔬菜炒粉丝
粉丝搭配牛肉细条、蘑菇、菠菜和蔬菜，用酱油芝麻调味汁拌炒而成。整道菜在锅里很快就能做好，复热后依然好吃。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 771 kcal
- 材料
- ≈ $4.01
- 蛋白质
- 38 g
材料
- 1 Rice noodles包装 400 克 约等于 $2.80 65 克
- 2 Stewing beef包装 600 克 约等于 $11.36 135 克
- 3 Spinach (frozen)包装 400 克 约等于 $1.90 60 克
- 4 Carrots≈ $1.50 每千克 50 克
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 每千克 70 克
- 6 Onions≈ $1.60 每千克 45 克
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 8 Soy sauce 20 毫升
- 9 Sesame oil 8 毫升
- 10 Sugar 6 克
- 11 Sunflower oil 8 毫升
- 12 Sesame seeds 5 克
- 13 Ground black pepper 1 克
- 14 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米粉用沸水浸泡5–7分钟至变软，然后沥干。
将牛肉切成细条，加入10毫升酱油、糖、蒜和胡椒拌匀。
将胡萝卜切丝，洋葱切半环，蘑菇切片；将菠菜加热后挤干多余水分。
烧热油，将牛肉炒4–5分钟至变色并变软。
加入洋葱、胡萝卜和蘑菇，炒5–6分钟至蔬菜变软。
拌入米粉、菠菜、剩余酱油和芝麻油，加热2分钟。
撒上芝麻，趁热上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Режь говядину поперёк волокон: тонкие полоски за 4–5 минут станут мягче и не будут тянуться.
- 可替换食材
- Шампиньоны 70 г замени вешенками в том же количестве. Шпинат 60 г можно заменить тонко нашинкованной пекинской капустой, она даст больше хруста.
- 常见错误
- Главная ошибка — передержать лапшу в кипятке: она выглядит распухшей, рвётся щипцами и потом слипается на сковороде.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 3–4 минуты с 1–2 ложками воды, чтобы лапша снова разошлась.
- 搭配建议
- Подавай на ужин с нарезанным огурцом или простой капустной нарезкой.
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