Funchozê com Carne e Legumes (Chāpchē)

1. 1 Glass noodlespacote 300 g ≈ $3.00 60 g
2. 2 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.47 135 g
3. 3 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 60 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 70 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
8. 8 Soy sauce 20 ml
9. 9 Sesame oil 8 ml
10. 10 Sugar 6 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Sesame seeds 5 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Deixe o funchozê de molho em água fervente por 5–7 minutos até ficarem macios, escorra e corte levemente.

2. Corte a carne bovina em tiras finas, misture com 10 ml de molho de soja, açúcar, alho picado e pimenta-do-reino.

3. Corte a cenoura em juliana, o cebola em meias-luas e os cogumelos em tiras finas. Descongele o espinafre e esprema o excesso de água.

4. Aqueça o óleo em uma wok ou panela e refogue a carne por 4–5 minutos até mudar de cor.

5. Adicione a cebola, cenoura e cogumelos, cozinhe por 5–6 minutos até os legumes ficarem macios.

6. Misture o funchozê, espinafre, o restante do molho de soja e óleo de sésamo, aquecendo por 2 minutos.

7. Polvilhe sementes de sésamo torradas e sirva quente.