Kabak Dolması (Kabaklı Tavuk Dolması)

1. 1 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
2. 2 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 40 ml
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
4. 4 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 60 g
5. 5 Eggplant≈ $4.33 kg başına 150 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kabakları 5 mm kalınlığında ince ince uzun uzun doğrayın, tuzlayın, bir tabak altına basın ve 30 dakika bekletin

2. Kabakları yıkayın, suyunu sıkın ve bir havlu ile kuru kuru silin

3. Kabak dilimlerini bir tepsiye dizin ve 200 °C’de 10 dakika fırında yumuşayana kadar kurutun

4. Tavuk göğsünü et kıyma makinesinden geçirin, krem peyniri ile karıştırın ve 20 dakika buzdolabında bekletin

5. Bir yumurta, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin, mikserle yoğun bir hamur haline kadar çırpın

6. Her kabak dilimine bir kaşık dolma koyun ve dolma yapın

7. Dolmaları dikişleri aşağıya gelecek şekilde tepsiye dizin ve 200 °C’de dolma pişene kadar 20 dakika fırında pişirin