Dolmalı Patlıcan Yufkası

1. 1 Garlic≈ $10.00 kg başına 2 g
2. 2 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 40 ml
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
4. 4 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.36 60 g
5. 5 Eggplant≈ $4.33 kg başına 150 g
6. 6 Mayonnaise 4 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patlıcanı uzun dilimler halinde doğrayın

2. Tuzlayın, bir kaseye koyun, üstüne bir tabak koyup 30 dakika bekletin

3. Patlıcanı yıkayın, suyunu sıkın ve havlu ile kuru kuru silin

4. Tavuk göğsünü ince ince kıyın

5. Kıyılmış tavuğu kaymakla karıştırın, 20 dakika buzdolabında dinlendirin

6. Bir yumurta, bir şişe tuz ve karabiber ekleyip kalın bir karışım elde edene kadar çırpın

7. Patlıcan dilimlerini bir tepsiye dizin, 200°F (95°C) ısıtılmış fırında 20 dakika ön ısıtma yapın