Gefüllte Auberginenrollen

1. 1 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
2. 2 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 40 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
4. 4 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 60 g
5. 5 Aubergine≈ $4.33 pro kg 150 g
6. 6 Mayonnaise 4 g
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Auberginen⁵ in lange Streifen schneiden

2. Mit Salz würzen, in eine Schüssel legen, mit einem Teller beschweren und 30 Minuten ziehen lassen

3. Auberginen⁵ abspülen, ausdrücken und mit einem Handtuch trocken tupfen

4. Hähnchenbrust⁴ fein hacken

5. Hackfleisch mit Sauerrahm vermengen, umrühren und 20 Minuten kaltstellen

6. Ein Ei, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen, dann steif schlagen

7. Auberginenstreifen⁵ auf ein Backblech legen, im vorgeheizten Ofen bei 200°F (95°C) 20 Minuten vorbacken