Auberginenröllchen mit Hühnchen

1. 1 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
2. 2 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 40 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.23 60 g
5. 5 Aubergine≈ $4.33 pro kg 150 g
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Schneide die Aubergine⁵ längs in 5 mm dünne Scheiben, salze sie, drücke sie mit einem Teller flach und lass sie 30 Minuten stehen

2. Wasche die Aubergine⁵, presse sie aus und trockne sie mit einem Tuch

3. Lege die Scheiben auf ein Backblech und trockne sie im Ofen bei 200 °C 10 Minuten, bis sie weich sind

4. Fleisch vom Hähnchen⁴ durch den Fleischwolf drehen, mit Sahne² übergießen, vermischen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen

5. Ein Ei, zerdrückten Knoblauch¹, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit dem Mixer zu einer dicken Masse schlagen

6. Auf jede Scheibe einen Löffel Füllung geben und zu einem Röllchen aufrollen

7. Die Röllchen mit der Naht nach unten legen und bei 200 °C 20 Minuten backen, bis die Füllung gar ist