Gevulde aubergine-rolletjes

1. 1 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
2. 2 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 40 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
4. 4 Chicken breast filletverpakking 800 g ≈ $7.36 60 g
5. 5 Eggplant≈ $4.33 per kg 150 g
6. 6 Mayonnaise 4 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de aubergine in lange, dunne plakjes

2. Bestrooi met zout, leg ze in een kom, druk ze plat met een bord en laat ze 30 minuten trekken

3. Spoel de aubergine af, knijp ze droog en droog ze af met een keukenhanddoek

4. Fijn hak de kipfilet

5. Meng de gehakte kip met zure room, roer goed en laat het 20 minuten in de koelkast staan

6. Voeg een ei, een snufje zout en zwarte peper toe, klop tot het een dikke massa vormt

7. Leg de aubergineplakjes op een bakplaat, zet ze in een voorverwarmde oven op 200°C en bak ze 20 minuten voor