Rotoli di Melanzane Ripieni

1. 1 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
2. 2 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 40 ml
3. 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
4. 4 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.36 60 g
5. 5 Eggplant≈ $4.33 per kg 150 g
6. 6 Mayonnaise 4 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare la melanzana a lunghe strisce sottili

2. Salare, disporre in una ciotola, schiacciare con un piatto e lasciare riposare per 30 minuti

3. Risciacquare la melanzana, strizzarla bene e asciugarla con un canovaccio

4. Tritare finemente il petto di pollo

5. Mescolare il trito di pollo con la panna acida, amalgamare e riporre in frigorifero per 20 minuti

6. Aggiungere un uovo, un pizzico di sale e pepe nero, sbattere fino a ottenere un composto denso

7. Disporre le strisce di melanzana su una teglia, infornare a 200°F (95°C) e precuocere per 20 minuti