Rollitos de berenjena con pollo

1. 1 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
2. 2 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 40 ml
3. 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Chicken breast filletpaquete 800 g ≈ $7.23 60 g
5. 5 Eggplant≈ $4.33 por kg 150 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la berenjena a lo largo en láminas finas de 5 mm, sazona con sal, presiona con un plato y deja reposar 30 minutos

2. Lava la berenjena, exprímela y sécala con una toalla

3. Coloca las láminas en una bandeja y hornea a 200 °C durante 10 minutos hasta que estén tiernas

4. Pasa la pechuga de pollo por la picadora, cúbrela con nata, mézclala y guarda en la nevera 20 minutos

5. Añade huevo, ajo prensado, sal y pimienta, bate con una batidora hasta obtener una masa espesa

6. Coloca una cucharada de relleno sobre cada lámina y enrolla para formar un rollito

7. Coloca los rollitos con la unión hacia abajo y hornea a 200 °C 20 minutos hasta que el relleno esté listo