Rolinhos de berinjela com frango

1. 1 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
2. 2 Cream 20%pacote 500 ml ≈ $3.00 40 ml
3. 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
4. 4 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 60 g
5. 5 Eggplant≈ $4.33 por kg 150 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cortar a berinjela em fatias finas de 5 mm, salpicar com sal, pressionar com um prato e deixar por 30 minutos

2. Lavar a berinjela, espremer e secar com pano

3. Dispor as fatias na assadeira e secar no forno a 200 °C por 10 minutos até ficarem macias

4. Moer o filé de frango, cobrir com creme, misturar e levar à geladeira por 20 minutos

5. Adicionar ovo, alho amassado, sal e pimenta, bater com mixer até obter uma massa espessa

6. Colocar em cada fatia uma colher de recheio e enrolar

7. Colocar os rolinhos com a costura voltada para baixo e assar a 200 °C por 20 minutos até o recheio ficar pronto