Rouleaux d'aubergine au poulet

1. 1 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
2. 2 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 40 ml
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
4. 4 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 60 g
5. 5 Eggplant≈ $4.33 par kg 150 g
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper l’aubergine en lamelles fines dans le sens de la longueur d’environ 5 mm, saler, appuyer avec une assiette et laisser reposer 30 minutes

2. Rincer l’aubergine, l’essorer et l’essuyer avec un torchon

3. Disposer les lamelles sur une plaque et les sécher au four à 200 °C pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres

4. Faire passer le filet de poulet au hachoir, le mélanger avec la crème et placer au réfrigérateur pendant 20 minutes

5. Ajouter l’œuf, l’ail pilé, le sel et le poivre, fouetter au mixeur jusqu’à obtenir une masse épaisse

6. Mettre sur chaque lamelle une cuillerée de garniture et rouler en rouleau

7. Placer les rouleaux, côté couture dessous, et cuire au four à 200 °C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la garniture soit cuite