Panna Cotta ile Meyve Sosu
Bardaklarda servis edilen yumuşak dokulu, kremsi bir tatlı. Ekşi-tatlı bir meyve sosu ile sunulur. Önceden hazırlanabilir ve bireysel porksiyonlarda servis edilebilir.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 338 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.20
- Protein
- 5 g
Malzemeler
- 1 Heavy cream 33%paket 250 ml ≈ $2.20 67 ml
- 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 33 ml
- 3 Sugar 18 g
- 4 Vanilla sugar 1 g
- 5 Gelatin 2 g
- 6 Mixed berries (frozen)paket 300 g ≈ $3.50 50 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Paket talimatına göre soğuk suyla az miktarda jelatinı kaplayın ve 10 dakika şişmesini bekleyin.
Kremayı, sütü, yarım şekeri ve vanilya şekerini karıştırın, düşük ateşte 4–5 dakika kaynatmadan ısıtın.
Karışımı ateşten alın, jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Krem karışımını bardaklara doldurun ve oda sıcaklığında 20 dakika soğutun.
Bardakları en az 4 saat buzdolabında soğutun, karışım sertleşip esnek hale gelene kadar.
Kalan şekerle meyveleri 5–7 dakika yumuşayana kadar ısıtın, ezin ve soğutun.
Servis öncesi soğuk meyve sosunu sertleşmiş panna cotta üstüne kaşıkla verin.
İpuçları
- Neden böyle
- Soak the gelatin in cold water so it doesn't clump when heated. Warm the cream and milk over low heat so they don't curdle.
- Yerine ne koyulur
- Replace frozen berries with fresh ones or jam (30 g), but cut the sugar to 10 g. Use ½ tsp vanilla extract instead of vanilla sugar.
- Sık yapılan hatalar
- If the panna cotta doesn't set, the gelatin didn't fully dissolve or the mixture was too hot when poured. It should be firm, not liquid.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 3 days. Warm the sauce separately in a pan and don't heat the panna cotta. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve at a birthday or family dinner with tea after a meat dish to refresh the palate.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.