Панна кота з ягідним соусом
Кремовий десерт у склянках з м'якою текстурою та кисло-солодким ягідним соусом. Його зручно приготувати заздалегідь і подати порційно.
- Час приготування
- 25 хв
- Порція
- 338 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $1.20
- Білок
- 5 г
Інгредієнти
- 1 Heavy cream 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 67 мл
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 33 мл
- 3 Sugar 18 г
- 4 Vanilla sugar 1 г
- 5 Gelatin 2 г
- 6 Mixed berries (frozen)упаковка 300 г ≈ $3.50 50 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Залити желатин невеликою кількістю холодної води за інструкцією на упаковці та залишити на 10 хвилин для набухання.
Змішати вершки, молоко, половину цукру та ванілін, прогріти на слабкому вогні 4–5 хвилини, не доводячи до кипіння.
Зняти суміш з вогню, додати желатин і розмішати до повного розчинення.
Розлити вершкову основу по склянках та охолодити 20 хвилин при кімнатній температурі.
Помістити склянки у холодильник мінімум на 4 години, поки маса не стане щільною й пружною.
Прогріти ягоди з рештою цукру 5–7 хвилин до м'якості, розім'яти та охолодити.
Викласти охолоджений ягідний соус поверх застиглого панна коти перед подачею.
Поради
- Чому так
- Soak the gelatin in cold water so it doesn't clump when heated. Warm the cream and milk over low heat so they don't curdle.
- Чим замінити
- Replace frozen berries with fresh ones or jam (30 g), but cut the sugar to 10 g. Use ½ tsp vanilla extract instead of vanilla sugar.
- Де помиляються
- If the panna cotta doesn't set, the gelatin didn't fully dissolve or the mixture was too hot when poured. It should be firm, not liquid.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for up to 3 days. Warm the sauce separately in a pan and don't heat the panna cotta. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve at a birthday or family dinner with tea after a meat dish to refresh the palate.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.