Panna cotta z sosem jagodowym

1. 1 Heavy cream 33%opakowanie 250 ml ≈ $2.20 67 ml
2. 2 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 33 ml
3. 3 Sugar 18 g
4. 4 Vanilla sugar 1 g
5. 5 Gelatin 2 g
6. 6 Mixed berries (frozen)opakowanie 300 g ≈ $3.50 50 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Zalej żelatynę niewielką ilością zimnej wody według instrukcji na opakowaniu i pozostaw na 10 minut do namoczenia.

2. Zmieszaj śmietanę, mleko, połowę cukru i cukier waniliowy, podgrzej na małym ogniu przez 4–5 minut, nie doprowadzając do wrzenia.

3. Zdejmij mieszankę z ognia, dodaj żelatynę i mieszaj, aż się całkowicie rozpuści.

4. Rozlej kremową masę do szklanek i ostudź przez 20 minut w temperaturze pokojowej.

5. Postaw szklanki do lodówki minimum na 4 godziny, aż masa stanie się gęsta i sprężysta.

6. Podgrzej jagody z pozostałym cukrem przez 5–7 minut, aż będą miękkie, rozgnieć i ostudź.

7. Nałóż zimny sos jagodowy na zestaloną panne cottę przed podaniem.