Çiftlik Etli Patlıcan Kavurması (Yavaş Pişirme Tenceresinde)

1. 1 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.47 200 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
4. 4 Eggplant≈ $4.33 kg başına 100 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 50 g
6. 6 Sunflower oil 12 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Çiftlik etini 2–3 cm’lik küplere, patlıcanı ve domatesleri küplere, soğanı ince doğrayın, havucu ise kalın rendeleyin.

2. Yavaş pişirme tenceresinin tabanına yağ koyun, etleri ekleyip ‘Kavurma’ modunda 10 dakika kavurun, sürekli karıştırarak.

3. Soğanı ve havucu ekleyip 5 dakika daha kavurun. Ardından patlıcanı, domatesleri, tuz ve karabiberi ekleyin, 100 ml su döküp karıştırın.

4. Kapağı kapatıp ‘Yavaş Pişirme’ modunda 50 dakika pişirin. Etin çatalla kolayca parçalandığı noktaya gelince yemek hazır olur.

5. Karıştırıp sıcak olarak servis edin.