Rinderhack-Patties im Airfryer mit Buchweizen

1. 1 RinderhackfleischPackung 500 g ≈ $7.63 150 g
2. 2 BuchweizenPackung 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,3 Stk.
5. 5 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.41 20 g
6. 6 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 40 ml
7. 7 Gurken≈ $3.67 pro kg 80 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Brot in Milch⁶ einweichen, bis es weich ist.

2. Vermenge das eingeweichte Brot mit dem Rinderhack¹, Zwiebel³, Ei, Salz und Pfeffer, bis die Masse homogen ist.

3. Forme Patties mit Durchmesser ca. 7–8 cm und einer Dicke von 2–3 cm.

4. Airfryer auf 190 °C vorheizen.

5. Lege die Patties in den Airfryer und gare sie bei 190 °C ca. 14 Minuten, wende sie in der Mitte der Garzeit, bis sie goldbraun sind und das Innere saftig bleibt; Kerntemperatur etwa 70 °C.

6. Buchweizen² spülen, Wasser im Verhältnis ca. 1 Teil Buchweizen zu 2 Teilen Wasser dazugeben, zum Kochen bringen und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist; mit Salz abschmecken.

7. Buchweizen² auf Teller verteilen, Patties darauf legen, Gurkenscheiben⁷ daneben anrichten; nach Wunsch mit Kräutern garnieren.