Kotlet wołowy w frytkownicy powietrznej z kaszą gryczaną i ogórkiem
Kotlet wołowy z mielonego mięsa pieczony w frytkownicy powietrznej, podawany z kaszą gryczaną i ogórkiem. Czas przygotowania około 35 minut.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 727 kcal
- Składniki
- ≈ $3.21
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Ground beefopakowanie 500 g ≈ $7.45 150 g
- 2 Buckwheat groatsopakowanie 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,3 szt.
- 5 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.44 20 g
- 6 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 7 Cucumbers≈ $3.67 za kg 80 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Namocz chleb w mleku do miękkości.
Wymieszaj namoczony chleb z mielonym mięsem, cebulą, jajkiem, solą i pieprzem, aż masa będzie jednolita.
Uformuj kotlety o średnicy około 7–8 cm i grubości 2–3 cm.
Nagrzej frytkownicę powietrzną do 190 °C.
Smaż kotlety w frytkownicy powietrznej w 190 °C przez 14 minut, odwracając w połowie czasu, aż będą złociste i soczyste w środku; wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić około 70 °C.
Ugotuj kaszę grzyczaną: przepłucz kaszę, zalej wodą w stosunku około 1 część kaszy do 2 części wody, doprowadź do wrzenia, gotuj na średnim ogniu 15–20 minut aż będzie miękka; dopraw solą.
Podawaj: rozłóż kaszę na talerzu, na wierzch ułóż kotlety, obok ułóż plasterki ogórka; według uznania posyp posiekaną zieleniną.
Porady
- Dlaczego tak
- Soak bread in milk to bind the patty mix without making it dry. Over-soaking adds moisture and weakens structure.
- Zamienniki
- Use oats (20g) instead of bread for a lighter texture. Swap cucumber for tomato (80g) if preferred.
- Częste błędy
- Patties tear if overworked. Stop mixing when ingredients just combine. Undercooked patties feel soft inside.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in air fryer at 160°C for 5 minutes. Freezing ruins texture.
- Z czym podać
- Pair with a slice of rye bread and pickled vegetables for a hearty meal.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.