空气炸锅牛肉饼配荞麦
牛肉馅饼在空气炸锅里烹调，配荞麦和黄瓜。约35分钟。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 727 kcal
- 材料
- ≈ $3.21
- 蛋白质
- 40 g
材料
- 1 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.45 150 克
- 2 Buckwheat groats包装 800 克 约等于 $5.00 70 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.3 个
- 5 White bread包装 350 克 约等于 $1.44 20 克
- 6 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 40 毫升
- 7 Cucumbers≈ $3.67 每千克 80 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面包泡在牛奶中直至变软。
将泡软的面包与牛肉末、洋葱、鸡蛋、盐和胡椒混合，直到成均匀的馅。
把肉饼整成直径约7–8厘米、厚度约2–3厘米的圆饼。
将空气炸锅预热至190°C。
把肉饼放入空气炸锅，在190°C煎烤约14分钟，在中途翻面，直到表面金黄、内部多汁；肉内温度应约70°C。
将荞麦冲洗干净，按约1份荞麦对2份水的比例加入水，煮沸后改中小火煮15–20分钟至熟透；按口味加盐。
摆盘：把荞麦铺在盘子上，上放肉饼，旁边摆上黄瓜片；如愿可撒上香草。
小贴士
- 为什么这样做
- Soak bread in milk to bind the patty mix without making it dry. Over-soaking adds moisture and weakens structure.
- 可替换食材
- Use oats (20g) instead of bread for a lighter texture. Swap cucumber for tomato (80g) if preferred.
- 常见错误
- Patties tear if overworked. Stop mixing when ingredients just combine. Undercooked patties feel soft inside.
- 保存与加热
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in air fryer at 160°C for 5 minutes. Freezing ruins texture.
- 搭配建议
- Pair with a slice of rye bread and pickled vegetables for a hearty meal.
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