Bowl met gehaktballetjes en bulgur

1. 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.10 135 g
2. 2 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 55 g
3. 3 Cherry tomatoesverpakking 250 g ≈ $2.50 80 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
5. 5 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
7. 7 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
8. 8 Breadcrumbs 10 g
9. 9 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
10. 10 Olive oil 5 ml
11. 11 Salt 3 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en meng het gehakt met het ei, paneermeel, 1 g zout en een snufje peper en vorm er 4–5 kleine gehaktballetjes van.

2. Leg de gehaktballetjes op een bakplaat en bak ze 18–20 minuten, tot ze goudbruin zijn en vanbinnen stevig.

3. Spoel de bulgur² af, overgiet met 140 ml water, voeg 1 g zout toe en kook 12–15 minuten tot hij zacht is.

4. Snijd de komkommer in halve plakjes, halveer de cherrytomaten³ en hak de peterselie fijn.

5. Meng de yoghurt met de geperste knoflook, de helft van de peterselie, 1 g zout en de olijfolie.

6. Schep de bulgur² als basis in een kom en verdeel de gehaktballetjes, komkommer en tomaten in vakjes erover.

7. Voeg de yoghurtsaus toe en bestrooi met de resterende peterselie.