Bowl con polpette e bulgur
Bowl da pranzo con bulgur, polpette al forno, verdure fresche e salsa allo yogurt. Ha un sapore delicato, semplice e adatto al menu di famiglia.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 753 kcal
- Ingredienti
- ≈ $3.96
- Proteina
- 37 g
Ingredienti
- 1 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.01 135 g
- 2 Bulgurconfezione 500 g ≈ $3.00 55 g
- 3 Cherry tomatoesconfezione 250 g ≈ $2.50 80 g
- 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
- 5 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 50 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
- 8 Breadcrumbs 10 g
- 9 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 10 Olive oil 5 ml
- 11 Salt 3 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 200 °C, mescola la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, 1 g di sale e un pizzico di pepe, quindi forma 4–5 piccole polpette.
Disponi le polpette su una teglia e cuocile in forno per 18–20 minuti, finché saranno dorate e ben compatte all’interno.
Sciacqua il bulgur2, coprilo con 140 ml di acqua, aggiungi 1 g di sale e cuocilo per 12–15 minuti, finché sarà tenero.
Taglia il cetriolo a mezzelune, i pomodorini ciliegia a metà e trita finemente il prezzemolo.
Mescola lo yogurt, l’aglio tritato, metà del prezzemolo, 1 g di sale e l’olio d’oliva.
Metti il bulgur2 come base in una ciotola e disponi a settori le polpette, il cetriolo e i pomodori.
Aggiungi la salsa allo yogurt e cospargi con il prezzemolo rimasto.
Consigli
- Perché così
- Bake the meatballs at 200 °C so the outside gets a crust and the meat inside stays juicy without drying out. If your oven is weaker, increase the time to 22 to 25 minutes and check with a knife: the juices should be clear and the meat firm.
- Sostituzioni
- Swap the yogurt for 50 g sour cream. The sauce will be thicker but less tangy. If you have no breadcrumbs, use 10 g rolled oats soaked in water.
- Errori comuni
- You'll overcook the bulgur if you keep it on the heat longer than 15 minutes: it turns mushy and loses its shape. Taste it: it should be soft but not falling apart.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 to 1.5 minutes with the plate covered so the sauce doesn't dry out. The meatballs are best fresh, otherwise they dry out.
- Servire con
- Serve with a slice of rye bread toasted in butter to soften the sour taste of the yogurt sauce. Good for a lunch after work when you need something quick and filling.
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