Bowl con albóndigas y bulgur

1. 1 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.01 135 g
2. 2 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 55 g
3. 3 Cherry tomatoespaquete 250 g ≈ $2.50 80 g
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 80 g
5. 5 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
8. 8 Breadcrumbs 10 g
9. 9 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
10. 10 Olive oil 5 ml
11. 11 Salt 3 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, 1 g de sal y una pizca de pimienta, y forma 4–5 albóndigas pequeñas.

2. Coloca las albóndigas en una bandeja de horno y hornéalas 18–20 minutos, hasta que se doren y queden firmes por dentro.

3. Enjuaga el bulgur², cúbrelo con 140 ml de agua, añade 1 g de sal y cuécelo 12–15 minutos hasta que esté tierno.

4. Corta el pepino en medias lunas, los tomates cherry³ por la mitad y pica finamente el perejil.

5. Mezcla el yogur, el ajo picado, la mitad del perejil, 1 g de sal y el aceite de oliva.

6. Pon el bulgur² como base en un bol y distribuye por secciones las albóndigas, el pepino y los tomates.

7. Añade la salsa de yogur y espolvorea con el perejil restante.