Patates püresi ile tavuk köftesi

1. 1 Ground chickenpaket 500 g ≈ $3.91 150 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 250 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
4. 4 White breadpaket 350 g ≈ $1.41 20 g
5. 5 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 70 ml
6. 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
7. 7 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,3 adet
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Ekmek 20 ml süte tamamen şişene kadar ıslat, soğanı ince rende ile rendele.

2. Kıymayı ıslatılmış ekmek, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve karabiber ile birleştir; homojen bir kıvam elde edene kadar iyice karıştır.

3. Mutfak tezgahında yaklaşık 6 cm çapında köfteler şekillendir; temiz bir kesme tahtası ve eller kullan; gerektiğinde şekli düzelt.

4. Orta ateşte yaklaşık 20 cm çapında bir tava ısıt; az miktarda bitkisel yağ koy ve yağ pırıltılı parlayana kadar ısıt.

5. Köfteleri her tarafını altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızart.

6. Isıyı azaltıp kısık ateşe getir, tavanın üzerine kapak kapat ve köfteler iç sıcaklık 74 °C olana kadar yaklaşık 5 dakika pişmeye bırak.

7. Köfteler pişerken patatesleri soyup tuzlu suda yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15–20 dakika haşla.

8. Haşlanmış patatesleri ez ya da rondadan geçir, üzerine sıcak süt ve tereyağı ekle; pürüzsüz ve homojen olana dek karıştır.

9. Püre istediğin kıvama gelince sıcak bir yerde tut; istersen tel çırpıcıyla çırparak daha havalı bir dokunuş elde et.

10. Servis: köfteleri tabaklara koyup patates püresiyle birlikte sun. İstersen yeşillik ile süsleyebilirsin.

11. Bağlantılar ve değişiklikler: ekmek yerine süt kırıntısı kullanabilir, püreye yağ yerine küçük miktarda tereyağı ekleyebilirsin; patates yerine tatlı patates kullanarak genel pişirme prensibini koru.