Tavuk Kıyma Kotleti Patates Püresi ile
Yumşak tavuk kıymasından, ekmek ve soğanla hazırlanan kotletler, süt ve tereyağlı patates püresi ile servis edilir.
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 718 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.10
- Protein
- 38 g
Malzemeler
- 1 Ground chickenpaket 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 250 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 4 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 20 g
- 5 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesi soyun, büyük parçalar halinde doğrayın, soğuk tuzlu suyla kaplayın ve 15–20 dakika yumuşayana kadar kaynatın.
Ekmeği 20 ml sütte ıslatın, soğanı ince rendeleyin.
Kıymayı ıslatılmış ekmek, soğan, yumurta, tuz ve karabiberle iyice karıştırın.
Nemli ellerinizle yaklaşık 6 cm çapında 2 kotlet şeklinde biçimin.
Orta ateşte yağ ısıtıp, her tarafını 4 dakika kızarıncaya kadar kızartın.
Ateşi düşürün, kapatın ve 8–10 dakika pişirin (şeffaf suyu, içi pembesiz olana kadar, iç sıcaklık 74 °C).
Patatesi süzün, 50 ml sıcak süt ve tereyağla püre haline getirin, lezzete göre tuzlayın.
Kotletleri püre ile servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Soak the bread in milk first to prevent dry cutlets. Overmixed bread absorbs too much moisture and makes them crumbly. Use fine onion grates to avoid sharp bits that tear the meat.
- Yerine ne koyulur
- Replace bread with 20g milk-soaked milk crumbs for a lighter texture. Use 10g butter instead of oil in the mash for richer flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Cutlets stay pale inside if undercooked. Check with a thermometer at 74°C or cut one to see pink meat. Overcooking dries them out.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Freeze cutlets only if breaded. Thaw in the fridge overnight.
- Yanında ne gider
- Pair with steamed green beans and a slice of rye bread for a balanced, filling dinner. Works for quick weeknight meals.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.