Kotlety kurcze z pureem ziemniaczanym
Miękkie kotlety z mielonego mięsa kurczaka, chleba i cebuli, podane z kremowym pureem ziemniaczanym z mlekiem i masłem.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 718 kcal
- Składniki
- ≈ $2.10
- Białko
- 38 g
Składniki
- 1 Ground chickenopakowanie 500 g ≈ $3.84 150 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 250 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.44 20 g
- 5 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 10 g
- 7 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Obierz ziemniaki, pokrój na duże kawałki, zalej zimną słoną wodą i gotuj 15–20 minut, aż będą miękkie.
Chleb namocz w 20 ml mleka, cebulę staraj na drobnej tarce.
Połącz mielone mięso z namoczonym chlebem, cebulą, jajkiem, solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
Wilgotnymi rękami uformuj 2 kotlety o średnicy około 6 cm.
Rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż kotlety po 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj 8–10 minut, aż będą gotowe: sok przezroczysty, w środku nie ma różowego koloru (74 °C).
Zdejmij ziemniaki z wody, rozgnieć z gorącym mlekiem (50 ml) i masłem, aż będzie gładkie, dosól.
Podaj kotlety z pureem.
Porady
- Dlaczego tak
- Soak the bread in milk first to prevent dry cutlets. Overmixed bread absorbs too much moisture and makes them crumbly. Use fine onion grates to avoid sharp bits that tear the meat.
- Zamienniki
- Replace bread with 20g milk-soaked milk crumbs for a lighter texture. Use 10g butter instead of oil in the mash for richer flavor.
- Częste błędy
- Cutlets stay pale inside if undercooked. Check with a thermometer at 74°C or cut one to see pink meat. Overcooking dries them out.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Freeze cutlets only if breaded. Thaw in the fridge overnight.
- Z czym podać
- Pair with steamed green beans and a slice of rye bread for a balanced, filling dinner. Works for quick weeknight meals.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.