チキンのコッテージパイとマッシュポテト

Name: チキンのコッテージパイとマッシュポテト
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Ground chicken — 150 g; Potatoes — 250 g; Onions — 40 g; White bread — 20 g; Milk 2.5% — 70 ml; Butter — 10 g; Eggs — 0.5 個; Sunflower oil — 10 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 0.5 g

細かく刻んだ鶏肉、パン、玉ねぎを使った柔らかいコッテージパイを、ミルクとバターで作ったクリーミーなマッシュポテトと一緒に提供します。

所要時間: 45 分
1人分: 718 kcal
材料: ≈ $2.10
タンパク質: 38 g

高たんぱくボリューム満点お子様向け

材料

1 Ground chickenパック 500 g ≈ $3.84 150 g
2 Potatoes≈ $2.19 / kg 250 g
3 Onions≈ $1.60 / kg 40 g
4 White breadパック 350 g ≈ $1.44 20 g
5 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 70 ml
6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 10 g
7 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
8 Sunflower oil 10 ml
9 Salt 2 g
10 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ジャガイモをむき、大きめの塊に切り、冷水で塩を入れて15–20分ほど柔らかくなるまで茹でる。
パンを20mlのミルクに浸し、玉ねぎを細かくすりおろす。
鶏ひき肉に浸したパン、すりおろした玉ねぎ、卵、塩、コショウを混ぜ合わせ、よく練る。
湿らせた手で直径約6cmのコッテージパイを2個作る。
中火で油を熱し、両面4分ずつ焼き、きつね色になるまでパンコッテージを揚げる。
火を弱め、フタをして8–10分ほど加熱し、透明な汁が出て中まで火が通る（74℃）まで仕上げる。
ジャガイモを汁切りし、熱いミルク（50ml）とバターでつぶし、滑らかになるまで混ぜ、味を調える。
コッテージパイをマッシュポテトとともに提供する。

コツ

なぜこうするのか: Soak the bread in milk first to prevent dry cutlets. Overmixed bread absorbs too much moisture and makes them crumbly. Use fine onion grates to avoid sharp bits that tear the meat.
代用できる材料: Replace bread with 20g milk-soaked milk crumbs for a lighter texture. Use 10g butter instead of oil in the mash for richer flavor.
よくある失敗: Cutlets stay pale inside if undercooked. Check with a thermometer at 74°C or cut one to see pink meat. Overcooking dries them out.
保存と温め直し: Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in a dry pan for 3 minutes per side. Freeze cutlets only if breaded. Thaw in the fridge overnight.
合わせるもの: Pair with steamed green beans and a slice of rye bread for a balanced, filling dinner. Works for quick weeknight meals.